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イタリア産　セミハードチーズ　オッチェリ
テストゥン　アル　バローロの詳細

名　称	オッチェリ　テストゥン　アル　バローロ
内　容	約300g
タイプ	セミハードチーズ
乳　種	牛乳
原材料	牛乳、ぶどうのしぼりかす、ワイン（バローロDOCG）、食塩
原産国	イタリア　ピエモンテ
メーカー	オッチェリ社
輸入者	株式会社フェルミエ 東京都港区愛宕1-5-3
賞味期限	商品に別途記載
調理方法	そのままお召し上がりください。 チーズについているぶどうの絞りかすも召し上がれます。
発送方法	冷蔵
保存方法	冷蔵保存
同　梱	冷蔵品・常温品の同梱ができます。

イタリア産　セミハードチーズ　オッチェリ テストゥン　アル　バローロについて
バローロ（ネッビオーロ）ワインの搾りかすに漬け込むことで、もとのチーズ「テストゥン（＝石頭）」がソフトな紫色に変身していく様子は、まさに酔っ払っているようです。 ベッピーノ・オッチェッリ氏の情熱が生み出した、香り高く滋味あふれる味わいには、ピエモンテの銘醸ワインをあわせて。 表面に残る黒葡萄の搾りかすの一粒まで、美味しく召し上がれます。 この「テストゥン・アル・バローロ」は、ピエモンテ州にあるオッチェッリ社のベッピーノ・オッチェッリ氏のレシピで生まれ、 1999年にはスローフード協会主催の「酔っぱらいチーズ」の品評会で高い評価を得ました。そして、ヴァル・カソットの熟成士、アンドレア氏がそのレシピを守り続けています。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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